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買茶葉的(de)訣竅三看(kàn)、三聞、三品

  • 分(fēn)類：行(xíng)業(yè)動态
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  • 發布時(shí)間(jiān)：2021-10-25
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【概要(yào)描述】一(yī)、何為(wèi)“三看(kàn)”？　　一(yī)看(kàn)外♠λ→(wài)觀：所謂三看(kàn)，最重要(yào↑≥☆¶)的(de)一(yī)步自(zì)然是(shì)先看(k®‌®‌àn)外(wài)觀，由于茶葉本身(shēn)種類豐富，形狀 σ不(bù)一(yī)，所以咱們在選茶葉之前應該先看(kàn)外(↕‍✔wài)觀選擇為(wèi)主，同類型的(de)茶葉大(dà)小(≤÷♠xiǎo)和(hé)形狀應該基本一(yī)緻，如(rú)α$果一(yī)盒茶葉裡(lǐ)茶葉有(yǒu)大(d ♣¶à)有(yǒu)小(xiǎo)，形狀各異參差不(bù)齊，甚至底部還(hái)有(yǒu)碎©φ↓✘末，那(nà)麽這(zhè)個(gè)茶葉質量肯定是(shσ×←₹ì)不(bù)合格的(de)，同時(shí)不(bù)同茶←§♥​葉的(de)顔色也(yě)是(shì)不(bù)同的(de)，比如(rβ©®"ú)綠(lǜ)茶顔色一(yī)般以翠綠(lǜ)為(wèi)主，紅(hóng)茶烏黑(hēi)油潤，¶<λ©烏龍茶是(shì)青褐色為(wèi)主，黑(hēi)茶為(wèi)黑(₩"hēi)油色，如(rú)果顔色不(bù)對(duì)或者不(€βbù)

買茶葉的(de)訣竅三看(kàn)、三聞、三品

【概要(yào)描述】一(yī)、何為(wèi)“三看(kàn)”？　　一(yī)看(kàn)外'Ω∑♣(wài)觀：所謂三看(kàn)，最重要(yào)的¶ (de)一(yī)步自(zì)然是(shì)先看(kàn) ×λ↑外(wài)觀，由于茶葉本身(shēn)εβ$>種類豐富，形狀不(bù)一(yī)，所以咱們在選茶葉之前應該先看(kàn)外(wà≤♥​≥i)觀選擇為(wèi)主，同類型的(de)茶葉大(dà)小(xiǎo)​ ™ 和(hé)形狀應該基本一(yī)緻，如(rú)> 果一(yī)盒茶葉裡(lǐ)茶葉有(yǒu)大(dà)有(yǒu♣★↑✘)小(xiǎo)，形狀各異參差不(bù)齊，甚至底 →∏部還(hái)有(yǒu)碎末，那(nà)麽這(zhè)個(gè)Ω​茶葉質量肯定是(shì)不(bù)合格的(de)，同時(shí)不(bù)同茶葉∞®的(de)顔色也(yě)是(shì)不(bù)∏α↔同的(de)，比如(rú)綠(lǜ)茶顔色一(yī)般以翠綠(lǜ)為(w♣©∑èi)主，紅(hóng)茶烏黑(hēi)≤∏油潤，烏龍茶是(shì)青褐色為(wèi)主，黑(hēi)茶為(wèi)黑(hēi)油色φε₩，如(rú)果顔色不(bù)對(duì)或者不(bù)

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詳情
　　一(yī)、何為(wèi)“三看(kàn)”？
　　一(yī)看(kàn)外(wài)觀：所謂三看(kàn)，最∑¶★Ω重要(yào)的(de)一(yī)步自(zì)然是(shì)先看(kàn)外(wài)觀‍$，由于茶葉本身(shēn)種類豐富，形狀不(bù)一(y©σ•‌ī)，所以咱們在選茶葉之前應該先看(kàn≈₩±★)外(wài)觀選擇為(wèi)主，同類型的(de)茶葉大(dà)小(xiǎo)和(hé)​₹形狀應該基本一(yī)緻，如(rú)果一(yī)盒茶"α≤φ葉裡(lǐ)茶葉有(yǒu)大(dà)有(yǒu)小(xiǎo)，形狀各™"異參差不(bù)齊，甚至底部還(hái)有(yǒu)碎末，那(nà)麽這(zhè)個↕♣↑(gè)茶葉質量肯定是(shì)不(bù)合格的(de)，同時(shí)不(©™★bù)同茶葉的(de)顔色也(yě)是(shì)不(bù)同的(de)，比如(→¥rú)綠(lǜ)茶顔色一(yī)般以翠綠(lǜ)為(wèi)主，紅(hóng)茶烏黑(hēi)&♦油潤，烏龍茶是(shì)青褐色為(wèi)主，黑(hēi)茶為(wèi™₽✘)黑(hēi)油色，如(rú)果顔色不(bù)對(duì)或者不(bù)<¶∑準确則不(bù)建議(yì)買；
　　二看(kàn)湯色：顧名思義，茶葉泡茶的(de)水(shuǐ♠α™)就(jiù)叫茶湯，一(yī)般賣茶葉的(de)地(dì)方也(yě)•≥επ會(huì)有(yǒu)泡茶的(de)茶具，可(kě)以直接現(<£α★xiàn)場(chǎng)泡茶檢驗再選購(gòu)π$σ∑，雖然說(shuō)不(bù)同茶葉的(de)顔色不(bù)同，浸泡的(de☆€≠)茶湯顔色也(yě)不(bù)相(xiàng)同→÷，但(dàn)是(shì)無論您買的(de)是(shì)什(shén)麽類型的(de)茶葉，隻↔≥要(yào)質量好(hǎo)，茶葉正規不(bù)摻假，那(nà)麽泡出來(lái)≈λ 的(de)茶湯湯色應該都(dōu)是(s β™hì)清澈透亮(liàng)，湯色不(bù)渾濁，顔色不(b≥σγù)暗(àn)淡，底部無明(míng)顯碎末的(de)則為(wèi)質量不(bù)錯(cuδ÷→ò)，否則湯色發黑(hēi)渾濁的(de)則不(bù)建議(yì)購(gòu)買了(le™  )；
　　三看(kàn)葉底：看(kàn)葉底§¥通(tōng)俗地(dì)講就(jiù)叫看(kàn)茶葉沖泡後的(d¥σ♦e)形态變化(huà)。主要(yào)看(kàn)在兩點：♠←‍¥一(yī)是(shì)看(kàn)茶葉沖泡後，茶葉需要(y±∑☆♣ào)多(duō)久才能(néng)完全舒展開(kāi)來λ<§(lái)，如(rú)果茶葉久泡不(bù)散，一(yī)直成團，則代表茶葉年(nián)α₹代久遠(yuǎn)，早已經失去(qù)原有(yǒu)口感香味甚至不(∑&bù)能(néng)泡茶飲用(yòng)了(le)，反之茶葉很(hěn)容易泡舒展開(kāi)，泡©₹開(kāi)後茶葉形狀完好(hǎo)不(bù)殘缺，顔色純正不(bù)發黑(>αφ±hēi)，則為(wèi)佳品。
　　二、何為(wèi)“三聞”？
　　一(yī)聞茶葉香：聞茶葉香在行(xíng)‍≠內(nèi)也(yě)叫“幹聞”，簡單地(dì)說(shuō)就(→‌​βjiù)是(shì)直接手拿(ná)起茶葉聞茶葉的(de)香味，不(bù)沖泡€¥↑，由于每一(yī)種類别的(de)茶葉本身(shēn)都→σ(dōu)有(yǒu)其獨特的(de)氣味，比如(rú)綠(l∏‍©ǜ)茶香味清新提神，紅(hóng)茶香味濃郁醇厚，烏龍π↓✔茶帶有(yǒu)特殊的(de)果香味等，因此一(yī)™↑≤般劣質的(de)茶葉光(guāng)通(tōng)過第一(yī)步幹聞就(jiù)可(kě)以區(λ ☆qū)别出不(bù)同，因為(wèi)劣質的(de)茶葉因為(wèi)處理(lǐ)或者​γ‍∏加工(gōng)手續不(bù)合格，在氣味上(shàng)一(yī)般有(yǒu)‍‍些(xiē)煙(yān)焦味、酸馊味、黴味、日(rì)曬等怪味；
　　二聞茶湯香：聞茶湯香在行(xíng)內(nèi)也(yě)叫“熱(r←εè)聞”，簡單地(dì)說(shuō)就(ji★• ù)是(shì)把茶葉用(yòng)熱(rè)水(shuǐ)沖泡後聞出現(xiàn)的(de)香♥₽& 味，一(yī)般比較好(hǎo)的(de)名茶，在熱(rè)水(shuπ£&≤ǐ)沖泡後都(dōu)可(kě)以聞到(dào)明(míng)顯的(de)清新茶香，氣味特别>α®φ誘人(rén)，香氣可(kě)分(fēn≤±≥)為(wèi)：清香、甜香、花(huā)香、果香、濃香等特色香↔​味，每一(yī)種聞起來(lái)都(dōu)有(yǒu)它獨特的(d₹₩β←e)魅力，氣味都(dōu)會(huì)沁人(rén)心脾，
　　三聞空(kōng)杯香：聞空(kōng)杯香在行(xíng)內(nèi)也(yě)叫“冷(αφγ>lěng)聞”，簡單地(dì)說(shuō)​★‍ 就(jiù)是(shì)把茶水(shuǐ)喝(hē)掉後，去(qù)聞茶杯內(n∑'<èi)留下(xià)的(de)香味，簡稱空(kōng)杯聞香，與大(dà)家(ji↔β≤£ā)辨别糧食白(bái)酒一(yī)個(gè)道(dào)理(lǐ)，一(¥♥yī)般優質的(de)茶葉泡茶喝(hē)掉以後，杯內(nèi)同樣也(yě)能(néng)留下(x₽♣‍★ià)餘香，而這(zhè)個(gè)香味的(de)保留時(shí)間(jiān)長(cháng¶♦​®)短(duǎn)或者香味是(shì)否存在也(yě)常用(yòng)于辨别茶葉的(de)好(hǎo≤•→)壞。
　　三、何為(wèi)“三品”？
　　一(yī)品茶工(gōng)：因為(wèi)茶葉的(de)加工(gōng)工(gōng)藝本♣λ£↔身(shēn)是(shì)不(bù)一(yī)樣的(de)，一(yī)般茶葉加工(gōng​±≥™)方式都(dōu)可(kě)以分(fēn)為(wèi)“殺青”或者“烘幹''™”2種程序，而不(bù)同的(de)加工(gōng)工(gōng)藝無論是(shì)溫度的&€εε(de)把控還(hái)是(shì)時(shí)間(jiān)的δ→(de)長(cháng)短(duǎn)拿(ná)捏都(dōu)是(shì)非常關鍵，所以一(y €ī)般品茶師(shī)在品嘗茶之前會(huì)先看(kàn)茶的(de)加工(gōn±£ g)工(gōng)藝，看(kàn)其用(y"‍òng)的(de)是(shì)老(lǎo)火(huǒ)、足火(hu↓$↑✔ǒ)還(hái)是(shì)生(shēng)青，從(cóng)而對(duì)茶葉的★£₩¥(de)質量作(zuò)出對(duì)應的(de)區(qū)分(fēn)判斷；
　　二品滋味：品滋味這(zhè)個(gè)就 ♥∑(jiù)很(hěn)好(hǎo)理(lǐ)解了(le)，前面聞過香味了(le)後"☆α面自(zì)然是(shì)品嘗滋味為(wèλ↑i)主，不(bù)同的(de)茶葉既然香味不(Ω>bù)同口感自(zì)然也(yě)會(hu↔∞£®ì)不(bù)同，一(yī)般茶葉的(de)茶味有(yǒu)涼爽、 >★&甜爽、香醇、醇厚、濃烈等口味，如(rú)果茶葉的(de)茶味口感苦澀或味道(dào)淡薄，那♦'₹✘(nà)麽茶葉的(de)質量肯定也(yě)不(b÷₹ù)好(hǎo)；
　　三品韻味：品韻味其實就(jiù)是(shì)品‍← 嚼茶，茶葉泡好(hǎo)的(de)茶湯入口不(bù)急著(zhe)吞咽，先嚼茶，細嚼慢(m←↕àn)嚼感受茶湯內(nèi)的(de)完整£∞味道(dào)，再慢(màn)慢(màn•©≤)吞咽入喉，就(jiù)可(kě)以很(hěn)好(hǎo)地(dì)判斷出茶葉的(d∑¶★e)品質好(hǎo)壞，一(yī)般喝(hē)茶的(de)人(rén)如(rú)果不(b®βù)懂(dǒng)就(jiù)是(shì)直接喝(hē✘→)了(le)就(jiù)咽下(xià)去(qù)了(le)，這(zhè)¥±<樣做(zuò)法和(hé)喝(hē)水(sh​☆♥uǐ)一(yī)樣，是(shì)無法做(zuò)到(dào)品韻♥≥味這(zhè)一(yī)步的(de)；
　　四、何為(wèi)“三回味”？
　　所謂的(de)三回味指的(de)就(jβ>β↕iù)是(shì)最後喝(hē)完茶後需要(yào)回味三次，這(zhè)個(gè)與空(k'→×€ōng)杯留香類似，但(dàn)回味的(de♥₹)是(shì)嘴巴內(nèi)到(dào)喉嚨的(de)反饋，因為(wèi)一(yī)εβ 道(dào)品質高(gāo)的(de)茶水(shuǐ)喝(hē)入嘴內(n©∏​èi)咀嚼後吞下(xià)，除了(le)能(néng)充分(fēn)感受茶水(shuǐ)帶§♠♠來(lái)的(de)香濃以外(wài)，喝(hē)完以↔↓±≤後茶水(shuǐ)殘留在嘴內(nèi)的(de)味道(dào)也(yě)值得(de)細細回✘λ÷¥味，之所以回味三次其實就(jiù)是(shì)喝(hē)三次回味•¶π三次，從(cóng)而得(de)到(dà₽∞o)更為(wèi)準确的(de)舌尖判斷，如(rú)果茶水(shuǐ)喝(hē)完每一 ≈€→(yī)次後回味都(dōu)是(shì)特别香濃誘人(rén)，回味σ¥γ無窮，意猶未盡，那(nà)麽就(jiù)能(né•≈₽≠ng)很(hěn)好(hǎo)的(de)反饋出這(zhè)道(dào)茶♣≤✔♠的(de)品質不(bù)錯(cuò)。

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上(shàng)一(yī)個(gè): 你(nǐ)可(kě)能(néng)忽略的(de)★£6個(gè)泡茶小(xiǎo)常識
下(xià)一(yī)個(gè): 為(wèi)什(shén)麽有(yǒu)的(de)茶不(bù)苦澀？

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